gastronomia

Baranina

Baranina to mięso z barana – jedno z najstarszych mięs w historii. Historia, właściwości odżywcze i symbolika religijna w trzech tradycjach.

Lulo to egzotyczny owoc z Kolumbii i Ekwadoru – kwaśny i aromatyczny, bazowy do soków i deserów. Co to za roślina i skąd pochodzi jej nazwa?

Karpi to forma przymiotnikowa lub dopełniacz od karp – ryby słodkowodnej hodowanej od wieków. Co warto wiedzieć o karpiu i jego roli w kulturze?

Morela to owoc pestkowcowy o złocistej skórce, bogaty w beta-karoten. Skąd pochodzi ta nazwa i jak morela trafiła do Europy z Chin przez Persję?

Digestif to trunek podawany po posiłku wspomagający trawienie. Koniak, grappa, Campari – czym są digestivy i czym różnią się od aperitifów?

Apetizer to przekąska przed głównym posiłkiem, mająca pobudzić apetyt. Anglicyzm od appetite. Odpowiednik przystawki lub amuse-bouche.